Kandierte Veilchen - erster Versuch

Da jetzt alle Blümchen draußen schon zu sprießen anfangen, dachte ich mir, wage ich mich einmal an das Kandieren. Und siehe da - es war viel einfacher, als ich mir das gedacht hatte.
Zuerst habe ich mir natürlich die Blümchen geholt - Veilchen, weil ich sie einfach supersüß finde. Diese dann einfach in Eiweiß getaucht (evtl. etwas abtupfen) und in Zucker "wälzen" (sofern eine so zarte Blume gewälzt werden kann) bzw. bestreuen und auf ein Teller legen. Über Nacht trockenen lassen und gaaanz vorsichtig von dem Teller lösen (mir sind durch meine durch Unwissenheit veranlasste Unvorsichtigkeit leider ein paar zerbrochen). Und ich bin überrascht von dem Ergebnis. Hätte nicht gedacht, dass es so einfach wäre.
Viel Spaß euch beim Nachmachen ;)

Kirsch-Marzipan-Herz

...oder auch Kuchen. Wobei ich finde, dass sich das Rot der Kirschen gut als Herz anbietet. :)

Zutaten:
- 125 g Butter
- 3 Eier
- 4 EL Zucker
- 1 Pck. Marzipan
- 10 EL Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Glas Kirschen

Zubereitung:

Butter mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Nach und nach Eier und Zucker zugeben und auf höchster Stufe verrühren. Marzipan in kleine Stückchen schneiden und ebenfalls untermischen.
Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Lasst euch nicht davon irritieren, dass der Teig etwas fester ist - das ist Absicht, da er sonst nach einem Tag durch die Kirschen ziemlich matschig werden würde.
Den Teig nun in eine Springform (oder wie hier in eine Silikonbackform) geben, Kirschen darauf verteilen und bei 180℃ backen, bis der Teig schön goldbraun ist und die Kirschen noch rot.
Viel Spaß und guten Apetit :)

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Giottotorte

Erst einmal ein großes Entschuldigung, dass ich so lange nix gepostet hab. Das versuche ich jetzt zu ändern. Deswegen gleich einmal zwei Posts heute. Einmal die Giotto-Torte und auch noch etwas auf meinem anderen Blog: veggiesnotboring.blogspot.com - schaut doch auch da mal vorbei ;) und jetzt zum Eigentlichen, viel Spaß :)

Zutaten:

- 150 g Butter
- 130 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Packungen Giotto (à 4 Stangen)
- 3 Becher Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif

Zubereitung:

Butter mit dem Handrührgerät cremig rühren. Eier nach und nach zugeben und auf voller Stufe schlagen. Zucker einrießeln lassen und noch ein bis zwei Minuten weiterrühren.
Nun Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit den gemahlenen Nüssen und dem Kakaopulver zur Ei-Butter-Zucker-Masse geben. Vorsichtig mit einem Kochlöffel unterheben. Alles in eine Springform geben und om vorgeheizten Backofen bei 180℃ backen.

Inzwischen Sahne mit Sahnesteif schlagen und leicht zuckern. Wer will, kann auch die Sahnd mit Kakao einfärben, aber ich finde es generell schöner, wenn man einen Kontrast zwischen Topping und Kuchen hat ;)
6 Giotto-Stangen zerdrücken und der Sahne mischen.
Abgekühlten Kuchenboden mit etwas Sahne bestreichen und die restlichen Giotto-Kugeln darauf am Rand entlang verteilen. Restliche Sahne daraufgeben und ggf. mit Kakaopulver dekorieren.

Viel Spaß und ein schönes Wochenende :)